月嫂服务
  家政服务
  老年服务
  服务培训
  物业托管
  育儿服务
  其他服务
渭南市博思特家政服务有限公司
联 系 人:刘先生
电话:0913-2186616
传真:0913-2021718
办公地址:渭南市东风街中段161号(临渭区法院西邻)
高新分公司地址:东兴街26-4号(渭南市技师学院斜对面)
高新分公司电话:2681089
 
 
 
 
【博思特·分享】你们的年夜饭都是怎么制作的呢?
2021-1-28

9696.jpg


年夜饭,是春节习俗之一,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪,拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
没到春节,大家都在考虑,年夜饭做些什么呢?今天给大家分享两个做年夜饭的做法和菜品,虽然现在年夜饭都改成了去饭店吃,可是年夜饭的味道却变了,年夜饭代表着团团圆圆,代表着家。所以希望大家都能自己动手做这一桌年夜饭,做给家里的老老少少,犒劳一下这一年忙忙碌碌的自己!过一个有意义的春节!吃一顿有味道的年夜饭!



1、小酥肉

食材:猪里脊肉250克,红薯淀粉80克,盐适量,花椒适量,食用油适量,鸡蛋2个

做法︰

1.制作花椒粉,把花椒碾碎

⒉猪里脊肉切成薄片,大约3毫米厚。

3.肉片里面放入一半用量的盐和花椒粉。抓匀,腌制一会儿。

4.淀粉放入两个鸡蛋,也可以用的玉米淀粉,最好是红薯淀粉。

5.搅拌均匀,蛋糊顺利滴落,但纹路不会马上消失。这个状态最好。

6.放入另一半的盐和花椒粉,拌匀。

7.把腌好的肉片放入蛋糊里面。锅内放油。油温六成热。就是把筷子放入油锅,筷子周围有密集的小泡泡出现。

8.一片一片的放入肉片,小火炸。炸到两面微微发黄捞出。这样状态就可以做汤做菜,吃火锅了,也可以冷冻起来。

9.如果干吃,就等油温升高,进行二次复炸。炸到两面金黄就可以了。

1 (15).jpg

1 (15).jpg



2、蒸碗

  1. 我们需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水,接着将肉清洗干净切成长条,放在容器中备用。

  2. 接着在切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。

  3. 之后在肉条中放入淀粉和鸡蛋,使用双手将肉和淀粉蛋液抓匀,使蛋液均匀的裹在肉条中。

  4. 然后将肉条放入锅中炸,炸至微黄后捞出备用。接着在锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。

  5. 最后在锅中加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用,接着把煮好的汁倒入炸好的肉条里放入压力锅蒸25分钟,将蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。



2 (1).jpg


 
版权所有:渭南市博思特家政服务有限公司
 
技术支持:渭南千叶网络   陕ICP备15004533号   电话:0913-2186616  公司地址:渭南市东风街中段161号(临渭区法院西邻市老救助管理站1楼)